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本文目录

1. 冷水蒸海鲜多长时间
2. 蒸贝壳类海鲜多长时间
3. 蒸海鲜配料

冷水蒸海鲜多长时间

冷水蒸海鲜一般在锅里蒸8-10分钟，家常家常海鲜个头较大的蒸各种海做法蒸各种海做法话大约需要10-15分钟，所以最好根据海鲜的鲜的鲜大小来判断蒸时间，蒸海鲜最好用冷水蒸，大全大全沸水中蒸的家常家常海鲜表面的一些蛋白质会迅速凝结，表面的蒸各种海做法蒸各种海做法肉就会相对较老，口感不好 。鲜的鲜

蒸贝壳类海鲜多长时间

海鲜贝壳类蒸制的大全大全时间一般在十分钟或十几分钟左右 。同时还要根据品种和大小的不同调整蒸制的时间 。比如鲍鱼蒸煮时间要看个头大小，一般蒸8-10分钟最佳。蛏子 、花甲等淡水贝类  ，蒸5分钟即可。而元贝则需要蒸煮8分钟左右 。

海鲜贝壳类一般蒸几分钟

虾蟹类常见的做法是清蒸，一般蒸制时间为10分钟分钟 。而大螃蟹需要蒸煮15分钟到半个小时左右。

体型较小的海鲜，如海瓜子 ，蛤蜊 ，黄蚬子，翡翠螺等 ，蒸煮15分钟即可。

蒸海鲜配料

调料>

香葱、圆葱丝
、姜片 、红椒丝各15克，芝麻油、白糖、蒜片
、老抽、味精各5克，生抽50克，醋10克 ，花生油20克，清汤200克
。

调制>

将香葱、圆葱丝 、姜片、红椒丝
、蒜片用油炒香 ，加清汤，加入其他调料烧开，滤渣 ，冰镇即可。

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